Say hello to the ultimate breakfast comfort food mash-up: Biscuits and Sausage Gravy Breakfast Pizza. Imagine your favorite flaky biscuits, smothered in creamy sausage gravy, topped with fluffy scrambled eggs and melty cheddar cheese—all baked together into a golden, cheesy slab of Southern-inspired goodness.

Whether it’s a lazy weekend brunch, a crowd-feeding holiday breakfast, or a late-night breakfast-for-dinner move, this pizza is guaranteed to impress and satisfy.

---

Why I Love This Recipe

This dish takes the best parts of breakfast—buttery biscuits, savory sausage, rich gravy, cheesy eggs—and brings them together in one easy-to-serve format. It’s indulgent, hearty, and surprisingly simple to make thanks to refrigerated biscuit dough and a one-pan sausage gravy.

Plus, it’s endlessly flexible. You can dress it up with toppings, swap the meat, or even make it vegetarian. It’s a reliable favorite that always draws rave reviews.

---

Ingredients

• 1 can refrigerated biscuit dough
• ½ lb breakfast sausage
• 2 tbsp butter
• 2 tbsp all-purpose flour
• 1½ cups milk
• ½ tsp black pepper
• ¼ tsp salt
• 1 cup shredded cheddar cheese
• 4 eggs, scrambled

---

Swaps and Notes

• Biscuit Dough: Homemade biscuits work great if you have time.
• Sausage Options: Use spicy sausage, turkey sausage, or veggie sausage crumbles.
• Cheese Swap: Try mozzarella or pepper jack for extra flavor.
• Make It Spicy: Add red pepper flakes or diced jalapeños to the gravy.

---

How to Make Biscuits and Sausage Gravy Breakfast Pizza

1. Pre-Bake the Crust

• Preheat oven to 375°F (190°C).
• On a parchment-lined baking sheet or pizza stone, press out biscuit dough into a pizza shape, sealing seams together.
• Bake for 10–12 minutes, or until golden brown. Set aside.

2. Cook the Sausage

• In a skillet over medium heat, brown sausage, breaking it up into crumbles.
• Once fully cooked, remove sausage from pan and set aside. Do not clean the pan—you’ll use it for the gravy.

3. Make the Sausage Gravy

• In the same skillet, melt 2 tbsp butter.
• Whisk in 2 tbsp flour and cook for 1 minute.
• Slowly pour in milk, whisking constantly until smooth and thickened (about 4–5 minutes).
• Stir in salt, black pepper, and the cooked sausage.
• Simmer for another minute, then remove from heat.

4. Scramble the Eggs

• While the gravy simmers, scramble the eggs in a separate skillet until soft but fully cooked.

5. Assemble the Pizza

• Spread the sausage gravy over the baked biscuit crust.
• Top evenly with scrambled eggs and then sprinkle with shredded cheddar cheese.

6. Final Bake

• Return the pizza to the oven and bake for 5–7 minutes, or until cheese is melted and bubbly.
• Let cool slightly before slicing into squares.

---

Tips for Success

• Don’t over-bake the biscuit crust the first time—you want it to finish baking with the toppings.
• For a crispier base, bake the crust on a pizza stone or preheated cast iron.
• Scramble eggs soft—they’ll finish cooking slightly during the final bake.
• Want to make ahead? Prep the gravy and eggs in advance and assemble when ready to bake.

---

Serving Suggestions & Pairings

Make it a full Southern-style breakfast experience with:

• One-Pan Breakfast Bake to serve a big morning crowd
• Cheesy Chicken Sliders for a party-style brunch
• Dorito Casserole as a savory pairing
• Sheet Pan Quesadillas for customizable sides
• Big Family Banana Pudding to end on a sweet, classic note

---

Storage and Leftover Tips

• Fridge: Store leftovers in an airtight container for up to 3 days.
• Reheat: Microwave individual slices or crisp in a 350°F oven for 5–7 minutes.
• Freezer-Friendly: Freeze baked slices and reheat in the oven directly from frozen.

---

More Recipes You’ll Love

For more breakfast-inspired comfort food, check these out:

• One-Pan Breakfast Bake
• Cheesy Chicken Sliders
• Dorito Casserole
• Sheet Pan Quesadillas
• Big Family Banana Pudding

---

Final Thoughts

This Biscuits and Sausage Gravy Breakfast Pizza is everything you love about brunch—buttery biscuits, creamy sausage gravy, fluffy eggs, and gooey cheese—all in one slice. It’s hearty, satisfying, and incredibly simple to make.

Try it once and it’ll quickly become a brunch regular. When you do, tag @ChefManiac and show off your savory masterpiece. And don’t forget to follow for more comfort food twists and crowd-favorite classics.

---