Looking for a cool, creamy dessert that’s naturally sweet, super refreshing, and practically guilt-free? Say hello to Pineapple Nice Cream—a blend-and-serve frozen treat that tastes indulgent but is light enough to enjoy any day of the week. Whether you’re following a Weight Watchers plan or just looking to clean up your dessert game, this one’s a total win.

With only two main ingredients, it’s as easy as it is satisfying. You can keep it simple or jazz it up with vanilla, yogurt, or a touch of honey.

---

Why I Love This Recipe

I’m always on the hunt for healthy snacks that don’t taste “healthy,” and this one delivers. It’s cold, creamy, naturally tropical, and ready in minutes with no added sugar unless you want it.

This “nice cream” gives you the texture of soft serve and the brightness of a sorbet, but with zero guilt. Plus, the Greek yogurt adds a nice boost of protein, making it great post-workout or as a late-night craving cure.

---

Ingredients

• 2 cups frozen pineapple chunks – 0 points
• 1/2 cup unsweetened almond milk – 0 points
• 1/2 cup non-fat Greek yogurt – 0 points
• 1 tablespoon honey or favorite sugar substitute (optional) – 1 point (optional)
• 1/2 teaspoon vanilla extract – 0 points

Total: 0–1 WW Points depending on sweetener used.

---

Ingredient Notes & Swaps

• Frozen Pineapple: Pre-frozen works great, or freeze fresh pineapple chunks yourself. Mango, banana, or strawberries are fun swaps.
• Almond Milk: Use any unsweetened non-dairy milk, or even skim milk if not dairy-free.
• Greek Yogurt: Adds creaminess and protein—skip it for a pure fruit version.
• Sweetener: Optional, and totally customizable. Use honey, stevia, or monk fruit to taste.
• Vanilla: Rounds out the flavor and adds an ice cream-like vibe—highly recommended!

---

Step-by-Step Instructions

🌀 1. Blend the Base

• Add frozen pineapple, almond milk, Greek yogurt, and vanilla to a high-speed blender or food processor.

🔁 2. Blend Until Smooth

• Blend until creamy, stopping to scrape down the sides as needed. If the mixture is too thick, add a tablespoon of almond milk at a time.

🍯 3. Add Sweetness (Optional)

• If desired, add honey or your preferred sweetener and blend again until fully incorporated.

🍦 4. Serve & Enjoy

• For soft-serve consistency, serve immediately.
• For a firmer texture, place in the freezer for 15–20 minutes before scooping.

---

Tips for Success

• Use a powerful blender. A high-speed blender or food processor makes a huge difference in achieving that creamy texture.
• Don’t over-blend. Too much blending can make it soupy—blend just until smooth.
• Freeze in muffin tins. For portioned servings later, freeze in silicone muffin cups or an ice cube tray, then re-blend when ready to serve.

---

Serving Suggestions & Pairings

Turn your pineapple nice cream into a showstopper with these fun ideas:

• Sprinkle with toasted coconut, chopped nuts, or chia seeds
• Swirl in a spoon of peanut butter or almond butter for added richness
• Serve alongside this blueberry lemonade for tropical vibes
• Add a scoop on top of no-bake monster cookie energy balls for a playful combo
• Drizzle with a little of this brownie batter dip for a chocolate-pineapple twist

---

Storage Tips

• Freeze leftovers in an airtight container for up to 2 weeks.
• For best texture, let thaw 5–10 minutes and re-blend before serving.
• Avoid repeated thawing and refreezing—it can affect creaminess.

---

More Recipes You’ll Love

If you’re loving this light treat, check out these no-bake, low-fuss dessert favorites:

• This Edible Cookie Dough Is My Favorite No-Bake Treat
• This Brownie Batter Dip Is My Favorite No-Bake Dessert
• These No-Bake Monster Cookie Energy Balls
• This Pumpkin Delight Dessert Is My Favorite No-Bake Fall Treat
• This Blueberry Lemonade Is My Favorite Refreshing Drink for Sunny Days

---

Final Thoughts

With just a blender and a bag of frozen fruit, this Pineapple Nice Cream gives you creamy satisfaction without the extra calories or sugar. It’s the perfect treat to cool off, feel good, and stay on track with your health goals.

If you try it out, let me know how it turned out or how you customized it! Don’t forget to follow along for more light, delicious recipes straight from the blender, oven, or air fryer.