Golden Puff Pastry Sausage Rolls 🥐✨

Whether you’re hosting game night, packing a picnic, or just need a cozy snack fix, these Golden Puff Pastry Sausage Rolls hit all the right notes. Flaky, buttery layers wrap around juicy sausages and bake to golden perfection. They’re easy to make, endlessly customizable, and always the first thing to disappear from the platter.

---

Why I Love This Recipe

There’s something wonderfully nostalgic about sausage rolls. They’re simple, satisfying, and loved by both kids and adults. The use of store-bought puff pastry keeps the prep minimal, but the results feel homemade and special. Whether you serve them with dipping sauces or add a fancy garnish, they’re snack gold.

---

Ingredients

• 1 sheet puff pastry (thawed if frozen)
• 12 small sausages or mini hot dogs
• 1 egg (beaten, for egg wash)
• Optional: Sesame seeds or poppy seeds for topping

---

Ingredient Tips & Swaps

• Sausage options: Use breakfast sausage, mini bratwursts, or even plant-based sausages.
• Puff pastry brands: Go for all-butter versions if available for best flavor.
• Make it cheesy: Add a slice of cheddar or gouda under the sausage before rolling.
• Add seasoning: A sprinkle of garlic powder or dried herbs on the egg wash elevates flavor.

---

Step-by-Step Instructions

1. Prepare the Oven:

Preheat oven to 375°F (190°C).
Line a baking sheet with parchment paper.

2. Roll Out the Pastry:

On a lightly floured surface, roll out your puff pastry sheet to thin it slightly.
Cut into strips just wide enough to wrap around each sausage.

3. Wrap the Sausages:

Wrap each sausage with a pastry strip, slightly overlapping the edges.
Seal the seam by pressing gently. Place seam-side down on the baking sheet.

4. Egg Wash:

Brush each roll with the beaten egg for a glossy, golden finish.
Sprinkle sesame or poppy seeds over the tops if desired.

5. Bake:

Bake in the preheated oven for 20–25 minutes until the pastry is puffed and golden brown.

6. Serve:

Let cool slightly before serving. Offer ketchup, mustard, or spicy mayo for dipping.

---

Tips for Success

• Keep puff pastry cold until you’re ready to roll—it’s easier to work with and puffs better.
• Don’t overcrowd the baking sheet to allow proper browning.
• Want mini bites? Cut sausages and pastry into smaller pieces for party-style poppers.
• These can be made ahead and baked fresh just before serving.

---

Serving Suggestions & Pairings

Perfect for any occasion, sausage rolls shine with:

• Dips like this beer cheese dip
• Served beside totchos for a party platter
• A tray of sheet pan quesadillas for savory variety
• Washed down with a cold soda, beer, or mocktail
• A fun dessert contrast like Jolly Rancher edible shot glasses for themed events

---

Storage & Leftovers

Store any leftovers in an airtight container in the fridge for up to 3 days.
Reheat in the oven at 350°F (175°C) for 8–10 minutes to re-crisp the pastry.
You can also freeze unbaked rolls and bake from frozen—just add 5–7 minutes to the cook time.

---

More Recipes You’ll Love

If you’re into snackable, crowd-pleasing bites, you’ll also love:

• This Dorito Casserole
• These Totchos
• These Sheet Pan Quesadillas

---

Final Thoughts

Golden Puff Pastry Sausage Rolls are simple, satisfying, and always a win. Make a batch for your next gathering or bake a few just for you—they’re that good. Crispy, buttery, and endlessly dippable… what’s not to love?

💬 Did you try this recipe? Share your spin or favorite dip pairing in the comments and follow along for more buttery bites and golden goodies!