Introduction

If you love rich chocolate ganache, buttery cookie crusts, and the classic pairing of chocolate and banana—this dessert will be your new favorite. This Chocolate Banana Tart delivers decadence and elegance with barely any effort. The silky ganache is nestled in a crunchy chocolate cookie crust and topped with fresh banana slices for a fresh and fruity contrast.

Whether you’re entertaining, need a quick holiday dessert, or just want to treat yourself, this tart is your go-to. It’s sliceable, giftable, shareable—and truly unforgettable.

---

Why I Love This Recipe

What’s not to love? This tart is elegant enough for guests but so simple that it feels like cheating. With only a few ingredients, the result is something truly bakery-worthy. The chocolate ganache is glossy and smooth, the crust has a delightful crunch, and the bananas give it that familiar comfort-food vibe.

It pairs perfectly with other over-the-top treats like Chocolate Chip Cookie Dough Brownie Bombs or Edible Cookie Dough for a chocolate dessert board that will have everyone talking.

---

🛒 Ingredients

For the Crust:

• 1½ cups chocolate cookie crumbs
• ¼ cup sugar
• ½ cup unsalted butter, melted

For the Chocolate Ganache:

• 1 cup heavy cream
• 1½ cups semi-sweet chocolate chips
• 1 teaspoon vanilla extract

For the Topping:

• 2 ripe bananas, sliced
• Pinch of sea salt (optional)

---

Swaps and Notes

• Cookie Crust: Oreo crumbs, chocolate graham crackers, or gluten-free cookie crumbs all work great.
• Ganache Flavor: Add a splash of espresso or orange extract to mix up the ganache profile.
• Banana Substitute: Top with berries, coconut flakes, or skip fruit altogether and dust with cocoa powder.
• Want crunch? Add crushed roasted nuts over the ganache before chilling.

---

👩‍🍳 Step-by-Step Instructions

1️⃣ Make the Crust:

1. Preheat oven to 350°F (175°C).
2. In a bowl, combine cookie crumbs, sugar, and melted butter until the texture resembles wet sand.
3. Press into a greased tart pan (preferably one with a removable bottom), covering the bottom and sides evenly.
4. Bake for 8–10 minutes, then cool completely on a wire rack.

2️⃣ Prepare the Ganache:

1. In a saucepan, heat heavy cream over medium heat until it begins to simmer (don’t boil).
2. Pour the hot cream over chocolate chips in a heatproof bowl. Let sit for 1 minute.
3. Stir until smooth and glossy. Add vanilla extract and stir to combine.
4. Let cool slightly before assembling.

3️⃣ Assemble the Tart:

1. Pour the ganache into the cooled crust, spreading evenly with a spatula.
2. Gently tap the tart pan on the counter to release air bubbles.
3. Chill in the fridge for at least 1 hour, or until fully set.

4️⃣ Add Banana Topping:

1. Just before serving, slice bananas and arrange them over the ganache.
2. Sprinkle with a pinch of sea salt if desired—for that perfect sweet-salty bite.

---

🔥 Tips for Success

• Use ripe but firm bananas for best slicing and presentation.
• Chill thoroughly before slicing to get perfect, clean cuts.
• Make ahead: The tart can be made a day in advance—just add bananas right before serving.
• Add shine: Lightly brush banana slices with lemon juice or warm apricot jam to prevent browning.

---

Serving Suggestions and Pairings

This tart is a showstopper on its own but works beautifully with other crowd-pleasers like:

• Chocolate Chip Banana Bread – banana lovers, unite!
• Chocolate Oreo Hearts – perfect for Valentine’s or sweet-themed spreads.
• Edible Cookie Dough – a no-bake dessert pairing with similar flavor notes.
• Chocolate Chip Cookie Dough Brownie Bombs – for the ultra-decadent crowd.
• Blueberry Lemonade – a bright and tart refreshment to balance the richness.

---

Storage and Leftovers

• Fridge: Store covered for up to 3 days. Add banana topping fresh each time.
• Freezer: Freeze without bananas for up to 1 month. Thaw in fridge and top before serving.
• Best enjoyed chilled, but can sit at room temperature for 20–30 minutes for softer texture.

---

More Recipes You’ll Love

• Chocolate Chip Banana Bread
• Chocolate Chip Cookie Dough Brownie Bombs
• Edible Cookie Dough
• Chocolate Oreo Hearts
• Blueberry Lemonade

---

Final Thoughts

This Chocolate Banana Tart is the perfect mix of luxury and simplicity. With that rich ganache center, crunchy crust, and fresh fruit topping, it checks every dessert box: flavor, texture, and visual appeal. Make it for dinner parties, holidays, or any night you’re craving something special—and don’t forget to tag @ChefManiac if you share your creation!

🍌🍫 Here’s to chocolate, bananas, and making dessert magic—one tart at a time!