Craving a classic steakhouse meal without leaving your kitchen? This Grilled Steak Dinner with Herb Butter, Baked Potato & Garlic Bread is your answer. It’s hearty, indulgent, and surprisingly easy to make at home. You get juicy, flame-kissed steaks finished with melty herb butter, fluffy baked potatoes topped with sour cream and chives, and golden, crispy garlic bread on the side.

This is the kind of dinner that turns a regular evening into something special—and it’s ready in just over an hour with minimal fuss.

---

Why I Love This Recipe

This dinner is a celebration of classic comfort food. The seasoned, grilled steaks are elevated with a pat of homemade herb butter that melts right over the top, seeping into every crevice. The baked potato is a timeless side—fluffy inside, crisp outside—and the garlic bread is just the right mix of buttery and crunchy.

Whether it’s for a date night, Father’s Day, or a weekend dinner with family, this is a crowd-pleasing trio that never goes out of style.

---

Ingredients

For the Steak:

• 2 ribeye or New York strip steaks (1-inch thick)
• 1 tbsp olive oil
• 1 tsp salt
• ½ tsp black pepper
• ½ tsp garlic powder
• ½ tsp smoked paprika

For the Herb Butter:

• 4 tbsp unsalted butter, softened
• 1 tsp fresh parsley, chopped
• 1 tsp fresh thyme, chopped
• 1 clove garlic, minced
• ½ tsp lemon juice

For the Baked Potato:

• 2 large russet potatoes
• 1 tbsp olive oil
• ½ tsp salt
• ½ cup sour cream
• 2 tbsp chopped chives

For the Garlic Bread:

• 2 slices French bread
• 2 tbsp butter, melted
• 1 clove garlic, minced
• ½ tsp dried oregano
• ¼ tsp salt

---

Swaps and Notes

• Steak Cuts: Sirloin and strip loin work well if ribeye isn’t available.
• No Grill? Use a cast iron skillet or broiler for a great sear.
• Herbs: Use rosemary or basil if you don’t have thyme or parsley.
• Baked Potato Shortcut: Microwave for 5 minutes, then finish in the oven for crispy skin.

---

How to Make This Grilled Steak Dinner

1. Prepare the Baked Potatoes

• Preheat oven to 400°F (200°C).
• Scrub the russet potatoes, poke holes with a fork, then rub with olive oil and salt.
• Place directly on the oven rack or a baking sheet and bake for 50–60 minutes, until fork-tender.

2. Make the Herb Butter

• In a small bowl, combine softened butter, parsley, thyme, garlic, and lemon juice.
• Mix well, shape into a log, wrap in plastic, and refrigerate until firm.

3. Grill the Steaks

• Preheat grill or skillet to high heat.
• Rub steaks with olive oil and season with salt, pepper, garlic powder, and smoked paprika.
• Grill for 4–5 minutes per side for medium-rare, or adjust for desired doneness.
• Remove from grill and rest for 5 minutes. Top with a slice of herb butter just before serving.

4. Make the Garlic Bread

• Preheat oven to 375°F (190°C).
• Mix melted butter, minced garlic, oregano, and salt.
• Brush over French bread slices and toast for 5–7 minutes, until golden and crisp.

5. Assemble and Serve

• Split the baked potatoes, top with sour cream and chives.
• Plate alongside your grilled steak and garlic bread. Serve warm and enjoy every bite.

---

Tips for Success

• Resting the steak is key—this locks in the juices.
• Use a meat thermometer for perfect doneness (130°F for medium-rare).
• Soften butter at room temp for 30 minutes for easy mixing.
• Add a salad or grilled veggies for a balanced plate.

---

Serving Suggestions & Pairings

Want to round out this comfort meal? Here are a few ideas that pair beautifully:

• Add a cheesy starter like Easy Cheesy Chicken Sliders.
• Make it a dinner spread with Dorito Casserole as a cheesy side.
• For a Southern-style twist, add Turkey Wings or Cajun Gumbo.
• End the meal with a cozy slice of Instant Pot Lasagna for true comfort overload.

---

Storage and Leftover Tips

• Fridge: Store leftover steak, potatoes, and bread in airtight containers for up to 3 days.
• Reheat: Rewarm steak in a skillet with a touch of butter. Potatoes can be reheated in the oven or microwave.
• Herb Butter: Keeps in the fridge for a week or freeze for up to 3 months.

---

More Recipes You’ll Love

Craving more hearty dinners and comfort classics? Try these:

• Easy Turkey Wings
• Cajun Chicken Sausage Gumbo
• Dorito Casserole
• Instant Pot Lasagna
• Cheesy Chicken Sliders

---

Final Thoughts

This Grilled Steak Dinner is the kind of meal that satisfies on every level—flavor, texture, presentation, and comfort. Whether it’s a weekend treat or a celebratory dinner at home, you can’t go wrong with a juicy steak, fluffy potato, and crispy garlic bread.

If you cook this up, tag @ChefManiac and show us your perfect plate! And don’t forget to follow for more comforting, steakhouse-style meals made easy.

---