When you want comfort food fast, this Golden Ranch Beef & Sweet Corn Pasta Skillet delivers big. It’s got everything: savory seasoned beef, tender pasta, sweet corn, and a creamy ranch-cheddar sauce that wraps it all up in cozy, cheesy goodness.

The best part? It all comes together in one skillet—minimal cleanup, maximum satisfaction.

---

Why I Love This Recipe

This skillet meal checks all the right boxes:

• Creamy, cheesy, and deeply flavorful
• Family-friendly and crowd-pleasing
• Quick to cook—done in about 30 minutes
• Budget-friendly with everyday ingredients
• Customizable—swap the protein, add veggies, or spice it up

It’s one of those recipes that feels like a hug in a bowl.

---

Ingredients

• 1 lb ground beef
• 12 oz pasta (penne or fusilli recommended)
• 1 cup sweet corn (fresh, frozen, or canned and drained)
• 1 packet ranch seasoning (about 1 oz)
• 1 cup shredded cheddar cheese
• ½ cup heavy cream
• 1 teaspoon garlic powder
• Salt and pepper, to taste

---

Swaps and Notes

• Pasta options: Any short pasta like rotini, shells, or elbow macaroni works well.
• Cream: Use half-and-half for a lighter version or cream cheese for extra richness.
• Veggies: Add peas, bell peppers, or spinach for more color and nutrition.
• Heat: Add crushed red pepper flakes or a dash of hot sauce for a kick.
• Protein swap: Ground turkey or chicken works great too.

---

Step-by-Step Instructions

🔹 Step 1: Cook the Pasta

Bring a pot of salted water to a boil.

Cook pasta according to package directions until al dente.
Drain and set aside.

🔹 Step 2: Brown the Beef

In a large skillet over medium heat, cook ground beef until browned and fully cooked.

Drain excess fat if needed.

🔹 Step 3: Add Seasoning and Cream

Stir in the ranch seasoning, garlic powder, and heavy cream.
Simmer for 1–2 minutes to thicken slightly.

🔹 Step 4: Add Corn and Pasta

Stir in the sweet corn and cooked pasta until everything is well combined.

Cook for another 2–3 minutes, stirring occasionally.

🔹 Step 5: Melt the Cheese

Add the shredded cheddar cheese and stir until melted and creamy.

Taste and season with salt and pepper as needed.

Serve warm and enjoy every cheesy bite!

---

Tips for Success

• Don’t overcook the pasta: Slightly undercooked is best since it’ll simmer in the sauce.
• Use freshly shredded cheese: It melts better and gives a creamier texture.
• Let it sit for a few minutes: The sauce thickens as it cools slightly, making each bite clingy and satisfying.

---

Serving Suggestions and Pairings

Pair your creamy skillet pasta with:

• Garlic bread or a side salad
• Dorito Casserole – for an all-out comfort feast
• Sheet Pan Quesadillas – Tex-Mex vibes unite
• Blueberry Lemonade – to balance the richness
• Easy Turkey Wings – Sunday dinner elevated
• Chocolate Chip Cookie Dough Brownie Bombs – because dessert is never optional

---

Storage and Leftovers

• Fridge: Store in an airtight container for up to 3 days.
• Reheat: Microwave with a splash of cream or milk to loosen the sauce.
• Freezer: Best enjoyed fresh, but can be frozen for up to 1 month. Thaw and reheat gently.

---

More Recipes You’ll Love

For more cheesy, comforting meals, try:

• Dorito Casserole
• Sheet Pan Quesadillas
• Easy Turkey Wings
• Blueberry Lemonade

---

Final Thoughts

This Golden Ranch Beef & Sweet Corn Pasta Skillet is hearty, flavorful, and the kind of meal that brings everyone to the table. It’s bold, cheesy, and so easy, you’ll want to add it to your weeknight rotation ASAP.

Tried it? Tag @chefmaniac and show off your golden skillet creation—we’re always here for a forkful of ranch-cheddar comfort! 🧀🌽🍝

---