Few meals are as satisfying as a perfectly seared steak, nestled on a bed of creamy mashed potatoes, and smothered in rich, savory brown gravy. This classic combo hits all the right notes—tender meat, buttery potatoes, and a velvety sauce that ties it all together. Whether you’re feeding guests or treating yourself, this recipe brings the steakhouse home without the fuss.

---

Why I Love This Recipe

This is comfort food done right. The steak is seasoned simply and cooked to your liking, then elevated with a quick homemade gravy that’s so much better than store-bought. The mashed potatoes are creamy, fluffy, and the perfect vehicle for soaking up all that saucy goodness. It’s the kind of meal that feels both special and homey—just what you need after a long day or for a cozy night in.

---

Ingredients

For the Steak:

• 1 lb ribeye or sirloin steak
• 1 tbsp olive oil
• 1 tsp salt
• ½ tsp black pepper
• 1 tbsp butter
• 1 tsp chopped parsley, for garnish

For the Brown Gravy:

• 2 tbsp butter
• 2 tbsp all-purpose flour
• 1½ cups beef broth
• 1 tsp Worcestershire sauce
• ½ tsp garlic powder
• Salt and pepper, to taste

For the Mashed Potatoes:

• 2 large russet potatoes, peeled and cubed
• 2 tbsp butter
• ¼ cup heavy cream
• Salt and pepper, to taste

---

Swaps and Notes

• Steak Options: Ribeye is rich and juicy, but sirloin is leaner and still flavorful. Choose your favorite cut!
• Broth Upgrade: Use low-sodium beef broth to control salt levels.
• Cream Substitute: Swap heavy cream for whole milk or half-and-half for a lighter mash.
• Add-ons: Add roasted garlic or chives to the potatoes for extra flavor.

---

How to Make Steak with Brown Gravy and Creamy Mashed Potatoes

1. Make the Mashed Potatoes

• Boil peeled and cubed potatoes in salted water for about 15 minutes, until fork-tender.
• Drain and mash with butter, heavy cream, salt, and pepper until smooth and creamy.
• Cover to keep warm while preparing steak and gravy.

2. Cook the Steak

• Pat the steak dry and season generously with salt and pepper.
• Heat olive oil in a skillet over medium-high heat.
• Sear the steak for 3–4 minutes per side, depending on thickness and desired doneness.
• Add butter to the pan and baste the steak for the last minute of cooking.
• Transfer to a plate and let rest for 5 minutes to retain juices.

3. Make the Brown Gravy

• In the same pan, melt butter over medium heat.
• Whisk in flour and cook for about 1 minute, forming a roux.
• Slowly whisk in the beef broth until smooth.
• Add Worcestershire sauce, garlic powder, salt, and pepper.
• Simmer for 3–5 minutes, stirring frequently, until thickened.

4. Serve It Up

• Slice the rested steak and plate over a generous scoop of mashed potatoes.
• Drizzle with rich brown gravy and garnish with chopped parsley.

---

Tips for Success

• Let your steak come to room temperature before cooking for an even sear.
• Resting the steak is key—it locks in juices for maximum tenderness.
• Use a potato ricer or masher for smooth mashed potatoes—avoid overmixing, which can make them gummy.
• Keep gravy warm and stir often to prevent lumps.

---

Serving Suggestions & Pairings

This dish stands on its own, but here are some great ways to round out your meal:

• Pair with Easy Turkey Wings for a southern-style comfort food spread.
• Add a side of roasted vegetables or a crisp green salad for balance.
• For a cozy dinner menu, serve alongside Instant Pot Lasagna or Dorito Casserole for indulgent sides.
• End the meal with something warm and hearty, like Cajun Chicken Sausage Gumbo or some Cheesy Chicken Sliders as appetizers.

---

Storage and Leftover Tips

• Fridge: Store steak, potatoes, and gravy separately in airtight containers for up to 3 days.
• Reheat: Warm steak gently in a skillet; reheat mashed potatoes with a splash of cream, and whisk gravy as it reheats to restore texture.
• Freezer: Mashed potatoes and gravy can freeze well; steak is best fresh but can be frozen if needed.

---

More Recipes You’ll Love

Digging the cozy, comfort food vibes? Here are more meals that deliver:

• Easy Turkey Wings
• Instant Pot Lasagna
• Dorito Casserole
• Cajun Chicken Sausage Gumbo
• Cheesy Chicken Sliders

---

Final Thoughts

This Steak with Brown Gravy and Creamy Mashed Potatoes is everything you want from a comforting, satisfying dinner. It’s a little indulgent, deeply flavorful, and surprisingly easy to pull together on a weeknight. Make it once, and it’s bound to become a favorite in your recipe rotation.

If you give it a try, leave a comment or tag @ChefManiac with your photos. And don’t forget to follow for more soul-satisfying dinners like this!